食品生产车间中的废弃物处理方式应该遵循环保理念，采取合理的废弃物处理方式，以保证生产过程中的环境卫生和食品安全。以下是一些常见的废弃物处理方式：

厨余垃圾处理：食品生产车间中产生的厨余垃圾可以采取堆肥或发酵处理方式，将其转化为有机肥料，用于农田土壤改良或植物生长。

水处理：食品生产车间中产生的废水可以通过生物处理、化学处理或物理处理等方式进行处理，以达到国家废水排放标准，保证环境和水资源的安全。

废弃物回收：食品生产车间中产生的废弃物如纸张、塑料袋、金属等可以进行回收利用，减少环境污染和资源浪费。

燃烧处理：部分有害或无法处理的废弃物可以采用高温燃烧方式进行处理，以减少环境污染和卫生安全问题。

埋填处理：对于无法进行其他处理方式的废弃物，可以采用合规的垃圾填埋场进行处理，以保证环境和人员的安全。

总之，食品生产车间中的废弃物处理方式应该根据废弃物的类型和性质选择合理的处理方式，遵循环保理念，保证生产过程的环境卫生和食品安全，同时也要遵守国家和地方的相关法律法规，确保废弃物的处理符合环保和安全要求。