食品无菌车间中的空气净化技术是保障食品生产质量和安全的重要手段。以下是常见的空气净化技术：

高效空气过滤技术：高效空气过滤器是空气净化的核心设备，其过滤效率一般可以达到99.995%以上。在食品无菌车间中，采用高效空气过滤技术可以有效地过滤空气中的微生物和颗粒物，保证车间空气洁净度。

负压空气净化技术：在食品无菌车间中，一般采用负压空气净化技术，即将车间内空气压力保持低于周围环境压力，防止空气中的微生物和颗粒物外泄。

空气消毒技术：除了过滤技术外，空气消毒技术也是食品无菌车间中常用的技术之一。包括紫外线灭菌、臭氧消毒、空气离子消毒等技术，可以有效地杀灭空气中的微生物。

混合气体净化技术：混合气体净化技术是一种新型的空气净化技术，可以通过混合不同的气体，达到杀灭微生物和净化空气的效果。常用混合气体包括臭氧和氧气、臭氧和氮气等。

综上所述，食品无菌车间中的空气净化技术主要包括高效空气过滤技术、负压空气净化技术、空气消毒技术和混合气体净化技术等。针对不同的生产工艺和环境要求，可以选择不同的空气净化技术进行组合应用，以达到最佳的空气净化效果。