净化无尘食品车间中的空气是保障食品生产过程中卫生质量的重要环节，空气净化技术是实现车间空气净化的关键。目前广泛应用的空气净化技术主要包括以下几种：

过滤技术：过滤技术是应用最广泛的空气净化技术之一，常用的过滤材料包括纤维滤料、活性炭滤料等。通过空气过滤器过滤空气中的颗粒物、细菌、病毒等有害物质，达到净化空气的目的。

离子发生器技术：离子发生器技术是一种通过产生正、负离子来清除空气中的细菌、病毒、有害气体等污染物的技术。离子发生器技术可以净化空气、消除异味，但对有些人群存在一定的健康问题。

紫外线杀菌技术：紫外线杀菌技术是一种通过紫外线照射杀死空气中的细菌、病毒的技术。紫外线杀菌技术可以有效地杀死细菌和病毒，但需要考虑紫外线对人体的伤害问题。

活性炭吸附技术：活性炭吸附技术是通过活性炭吸附空气中的有害气体、异味等污染物质的技术。活性炭吸附技术可以有效地去除异味，但对于有些有害物质的吸附效果较低。

在实际应用过程中，常常采用多种技术相结合的方式来进行空气净化，以达到更好的净化效果。同时，需要定期对空气净化设备进行维护和保养，以保证设备的正常运行和净化效果。