食品生产车间的消毒措施是确保食品生产车间卫生、无菌、安全的重要手段，主要包括以下几个方面：

消毒时间：食品生产车间应该定期进行消毒，一般建议每天至少进行一次消毒，并在生产结束后，对生产场地进行全面消毒。

消毒方法：消毒方法可以选择化学消毒或者物理消毒。常用的化学消毒剂有漂白粉、过氧化氢、乙醇、卡介苗等，常用的物理消毒方法有紫外线消毒、高温蒸汽消毒等。

消毒剂选择：消毒剂的选择应该根据食品生产车间的具体情况来进行选择，不同的消毒剂具有不同的杀菌范围和杀菌效果。例如，漂白粉可用于消毒桌面、地面等，乙醇可用于消毒手部和皮肤，卡介苗可用于空气消毒等。

消毒区域：消毒应该涵盖车间内的所有区域，特别是易受污染的区域，例如生产线、工作台、地面等。

消毒频率：消毒频率应该根据车间的使用情况来进行调整。例如，在生产前、生产中、生产结束后、人员进入和离开车间前后等时刻应该进行消毒。

消毒质量：消毒后应该对车间内的各个区域进行检查，确保消毒的质量和效果。例如，使用试剂检测消毒剂浓度，或使用生物指示器检测消毒效果。

综上所述，食品生产车间的消毒措施应该根据实际情况进行选择和调整，确保消毒的效果和质量，保障食品生产车间的卫生、无菌和安全。